Yeşilin Kalbinde Buluşma: İGSAŞ BAYİLERİYLE ÇAY HASADI

Trabzon Of’ta, çay bahçelerinin hayran bırakan atmosferinde İGSAŞ Genel Müdürü İlkay Ünal ve İGSAŞ yöneticileri bayilerle bir araya geldi. Bu anlamlı buluşmada hem ikinci çay hasadı yerinde gözlemlendi hem de bölge bayileriyle verimli sohbetler gerçekleştirildi.

Çay bahçelerinde hasat mevsimi yeşilin binbir tonu ve taze yaprakların mis kokusuyla adeta bir şenlik gibidir. Türkiye’de çay hasadı genellikle mayıs-haziran aylarında başlar ve eylül-ekim aylarına kadar üç ana sürgün döneminde yapılır. İklimin elverişli olduğu yıllarda bazen dördüncü bir sürgün de toplanır. Hasadın amacı çayın en lezzetli kısmı olan genç ve körpe yapraklarla tomurcuğu toplamaktır. Sürgünler 2,5-3,5 yapraklıyken yapılan toplama aroma ve kalite açısından en uygunudur.

İşte tam da bu şenlik ortamının yaşandığı Trabzon Of’ta, çay bahçelerinin hayran bırakan atmosferinde İGSAŞ Genel Müdürü İlkay Ünal ve İGSAŞ yöneticileri bayilerle bir araya geldi. Bu anlamlı buluşmada hem ikinci çay hasadı yerinde gözlemlendi hem de bölge bayileriyle verimli sohbetler gerçekleştirildi. Rize’den Ayyıldız Gübre ve Trabzon’dan Ulusoy Gübre’nin aktardığı geri bildirimlerle, İGSAŞ’ın Karadeniz Bölgesi’ne özel olarak üretilen gübrelerle ne kadar doğru bir yolda olduğu bir kez daha teyit edildi.

BİLİYOR MUSUNUZ?

• Dünyada çay üretimi yapan Çin, Hindistan, Sri Lanka, Kenya ve Japonya gibi ülkelerde hasat elle, makasla veya makineyle yapılıyor. Genellikle elle toplanan çayların daha yumuşak, tatlı ve hoş kokulu olduğu biliniyor. Ancak iş gücü bulmanın zorlaşması ve ücretlerin yükselmesi üreticileri mekanik hasat yöntemlerine de yönlendiriyor. Özellikle Uzak Doğu’daki engebeli arazilerde bir veya iki kişinin kullanabileceği küçük makineler geliştirilmiş durumda.
• Ülkemizde de çay hasadının büyük kısmı hâlâ geleneksel çay toplama makasıyla yapılıyor. Yine de özel çay çeşitlerinde elle toplama yöntemini tercih eden üreticiler var. Artan iş gücü maliyetleri ve temin zorlukları nedeniyle motorlu, taşınabilir makineler de bazı bahçelerde kullanılıyor. Hasat sırasında yaprak ve tomurcukların kırılmaması çok önemlidir, bu yüzden yolarak veya sıyırarak toplama yapılması gerekiyor.
• Sonrasında, toplanan yapraklar temiz bir örtü üzerinde, gölgede biriktiriliyor ve en geç 6 saat içinde alım merkezine ulaştırılıyor. Burada 20 cm kalınlığında serilip düzenli aralıklarla karıştırılıyor. Bu aşamada yaprakların sıkıştırılmaması da önem arz ediyor, aksi halde yığının içinde sıcaklık artıyor, bu da erken oksidasyona ve dolayısıyla yaprakların kurumasına yol açıyor. Neticesinde de çayın rengi ve aroması bu durumdan olumsuz etkileniyor. Ayrıca alım merkezine ulaştırılana dek yaprakların toprak, gübre, yağ gibi yabancı maddelerle temas etmemesi de mühimdir.

Paylaş